Champagne

Flesjes Moët dronk ik vroeger ook zodra er iets te vieren was, maar pas eind 2001 begon ik me echt voor champagne te interesseren. Drukke agenda en dus geen kerstvakantie. Ik bestelde bij LeChateau een doosje met 12 verschillende flesjes. Daar is het begonnen. Vooral de verschillen in smaak raakten me zo: Zuur, bitter, ietsje zoet. De zintuiglijkheid ook van het proeven en ruiken, dat triggerde iets. Ik had al jaren te hard gewerkt en was teveel alleen met mijn hoofd bezig geweest. Champagne proeven is durven, je open stellen. Aan die kant is champagne bijna puur gevoel, ervaren en emotie. Ik vond het heerlijk. Begin 2002 zag ik zakelijk mijn curve aftoppen en ik zat zelf in de knoop met het begrip “passie”. Ik plande mijn eerste studiereisje richting Champagne. Daar zag ik de andere kant: champagne is wijn verbouwen in Noord-Frankrijk. Hard werken, veel tegenslagen en oneindig veel regeltjes en traditie’s waar je aan moet voldoen.

Naarmate ik meer met de kleine producenten aan de praat raakte, werd ik bedolven onder hun passie. Ik zag het opeens. Daar zitten al die mannen (duizenden en duizenden!) en ze zijn allemaal bezig met passie en mooie champagne maken. Hoe werkt dat? Vanaf dat moment ben ik me er echt in gaan vastbijten. Vanaf 2003 ben ik champagne/passie cursussen gaan organiseren. Diverse gezelschappen die een middag lang champagne proeven en praten over passie. Deze pagina is voor de verslagen van die bijeenkomsten. Voor buitenstaanders leken deze beschrijvingen mij niet zo bruikbaar. Maar inmiddels wordt de pagina toch ook sporadisch door mede champagne fans bekeken voor de smaaknotitie’s. Champagne en passie zijn een steeds belangrijkere rol gaan spelen in de verhalen die ik vertel. "Weg van de Angst" is geheel gebaseerd op deze (ongoing) zoektocht. Champagne is als het leven zelf, als je denkt dat je het snapt experimenteer je niet genoeg. Daan Quakernaat

Home |Daan | Inhoud | Klanten | Champagne

© Copyright Quakernaat 1998-2007.